Crémeux de Bourgogne
Crémeux de Bourgogne
Weichkäse
Kuhmilch - pasteurisiert
1/1 Stück 1.5 kg
Stückweise
Frankreich - Bourgogne
-
413070
Crémeux de Bourgogne
Er wird traditionell aus mit frischem Rahm angereicherter Milch hergestellt. Bei einer Reifezeit von 9 Tagen entwickelt er eine dicke und gleichmässige weiße, flaumige, blumige Rinde, unter der der Teig fettig, leicht feucht, weiss und bröckelig ist.
Im Mund ist seine Textur schmelzend wie Butter und er verströmt Aromen von frischem saurem Rahm, was ihn zu einem frischen und köstlichen Käse macht.
