Sainte-Maure frais
Sainte-Maure frais
Fromage à pâte molle
chèvre - cru
En 1/1 pce 350 g
Par pièce
France - Centre
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421280
Sainte-Maure frais
Le Sainte-Maure frais est une bûche de chèvre fraîche à pâte molle lactique. Sa pâte est très blanche, lisse et serrée.
Son goût est plutôt doux et frais et devient progressivement de plus en plus caprin avec l’affinage. Il peut parfois avoir une pointe piquante lorsque sa croûte est fleurie et son affinage prolongé.
Son affinage minimum est de 7 jours.