Berner Hobelkäse AOP

Berner Hobelkäse AOP

Art
Hartkäse

Zutaten
Kuhmilch - roh

Verpackung
1/1 Stück, 1/4 Stück, Rollen 120 g

Verfügbarkeit
Stückweise

Herkunft
Schweiz - Kanton Bern

Artikelnummer

362941, 362944, 352930

Beschreibung

Berner Hobelkäse AOP
Das natürliche Gras der Alpweiden und die gesunde Bergluft sind im Berner Alpkäse omnipräsent. Nach einer Reifezeit von mindestens 18 Monaten wird der Berner Hobelkäse vollmundig und brüchig, weshalb er oft in Rollen gegessen wird. Er ist perfekt zum Apéro geeignet.

Die offiziellen Qualitätszeichen AOP und IGP sind traditionellen Erzeugnissen mit regionaler Verwurzelung vorbehalten. Sie garantieren die Echtheit der nach traditionellem Know-how hergestellten Produkte.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP bietet Gewähr, dass die Qualitätsprodukte im Ursprungsgebiet erzeugt, verarbeitet und veredelt worden sind. Die Abkürzung AOP steht für "Appélation d’origine protégée" (geschützte Ursprungsbezeichnung). Das bedeutet, dass alle Produktionsschritte, vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, in der festgelegten Region stattfinden.
Die Fromagerie Moléson stellt zwei AOP-Produkte her : Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP. Sie bietet aber auch die anderen Produkte der AOP-IGP in ihrem Sortiment an.