Tomme de brebis
Tomme de brebis
Weichkäse mit Weissschimmelrinde
Schafmilch - thermisiert
1/1 Stück à 80 g
Stückweise
Schweiz - Kanton Freiburg
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172080
Tomme de brebis
Diese Tomme wird von uns zu 100% aus Schafmilch hergestellt.
Nach einigen Tagen in unseren Kellern entwickelt sie eine feine Rinde aus Weisschimmel, auf Französisch «croûte fleurie». Darum wird dieser Tomme «Fleur de brebis» genannt.
Ihre Textur ist zart mit einem Hauch von Cremigkeit.
Wenn sie jung ist, wird sie denjenigen gefallen, die frischen, oder nur leicht gereiften Schafskäse bevorzugen. Nach zwei Wochen in der Verpackung wird sie den Käseliebhabern gefallen, die einen ausgeprägten Geschmack mögen.
