L'Etivaz à rebibes AOP
L'Etivaz à rebibes AOP
Extrahartkäse
Kuhmilch - roh
1/4 Stück und Becher à 85 g
Stückweise, Becher 8 Stück
Schweiz - Kanton Waadt
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352504, 352925
L'Etivaz à rebibes AOP
Nach einer sechsmonatigen Reifung in den Kellern werden die Käselaibe für die Herstellung von L'Etivaz AOP Hobelkäse sorgfältig ausgewählt. Diese Käse werden dann entrindet, d.h. die Rinde wird von Hand entfernt und der Käse wird mit Pflanzenöl eingerieben, bevor er mindestens 30 Monate lang senkrecht auf einem Dachboden gelagert wird. Am Ende dieses Zeitraums sind die Käselaibe bereit, um zur Freude der Feinschmecker gehobelt zu werden.
